今朝の八王子の最低気温はマイナス1.1℃でした。
畑はさらに2〜3℃低くなるため、ついに霜柱ができました。
霜は数日前から降りていましたが、霜柱までできるともう畑作業はできません。
土が凍りついているので、にんじんは掘れませんし、葉物の葉っぱも凍りついてパリパリです。
霜柱がとけると、今度は畑がぬかるみになって滑って危ないし、収穫した作物も泥で汚れてしまいます。
畑が乾くまで待つ必要があるので、今後の畑作業は午後からになります。
畑が乾くまで待つ必要があるので、今後の畑作業は午後からになります。
そんな過酷な季節になりましたが、この寒さでほうれん草、ねぎ、にんじんは甘味が増してさらにおいしくなります。
寒さに耐えておいしくなった野菜をお楽しみください。